¿Qué es HORECA y qué empresas forman parte de este sector?
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agosto 11, 2026En Chile, HORECA significa Hoteles, Restaurantes y Cafeterías o Catering. Es el nombre utilizado para identificar al sector económico vinculado con la hotelería, la gastronomía, el alojamiento turístico y los servicios de alimentación.
La sigla se compone de:
- HO: hoteles.
- RE: restaurantes.
- CA: cafeterías, cafés o catering.
En Chile, el canal HORECA incluye negocios como:
- Hoteles, hostales, resorts, cabañas y apart hoteles.
- Restaurantes, pizzerías, fuentes de soda y locales de comida rápida.
- Cafeterías, pastelerías, panaderías, bares y pubs.
- Empresas de catering y banquetería.
- Casinos de alimentación.
- Servicios de alimentación para empresas, colegios, hospitales y faenas.
- Centros de eventos y establecimientos turísticos.
- Food trucks y cocinas destinadas exclusivamente al despacho.
También se habla del canal HORECA para referirse a la comercialización de productos y servicios destinados a estos establecimientos. Por ejemplo, alimentos, bebidas, productos de limpieza, ropa de cama, equipamiento gastronómico, mobiliario, software hotelero y servicios de capacitación.
Por lo tanto, HORECA en Chile no corresponde a una institución ni a una certificación oficial: es una denominación comercial utilizada para agrupar a las empresas y trabajadores vinculados con la hospitalidad, la gastronomía y la alimentación fuera del hogar.